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Metabolismo y Bioenergética de las Proteínas

En la materia de Bioquímica se ha realizado una introducción de lo que es el metabolismo, como la función bioenergética que poseen las proteínas. Los objetivos de esta clase se basan principalmente en identificar las enzimas digestivas responsables de la digestión de los hidratos de carbono y proteínas para indicar su origen y mecanismos de acción.

Metabolismo - Todas las reacciones bioquímicas que involucran el uso, producción y almacenamiento de energía

Proteínas: Estructura y Función

Las proteínas desempeñan muchas funciones importantes:

Tipo	Función	Ejemplos
Estructura	Forma / Soporte	Colágeno - proporciona estructura a los tendones y cartílagos
Enzimas	Catálisis	Las enzimas ayuda en las reacciones bioquímicas   (Amilasa comienza la digestión de hidratos de carbono por hidrólisis.)
Hormonas	Regula las funciones del cuerpo	La insulina - facilita el uso de la glucosa para generar energía
Almacenamiento	Produce sustancias esenciales	Mioglobina - venta de oxígeno en los músculos
Contracción	Realizan el trabajo mecánico	Actina y Miosina - regulan el movimiento muscular
Protección  (Inmunidad)	Defiende el cuerpo contra materia extraña	Inmunoglobina – ayuda a la destrucción de bacterias invasoras
Transporte	Llevar sustancias a través del cuerpo	Hemoglobina - transporta O2 en la sangre Las proteínas de membrana - Realizar el transporte activo

Las proteínas se componen de largas cadenas de aminoácidos unidos entre sí y se doblan en una forma particular. Las proteínas pueden ser descritas como fibrosa, globular, o de la membrana. La forma específica de cada proteína es individualizado para ayudar a realizar una función específica.

1)Proteínas fibrosas

Se encuentra principalmente en las proteínas estructurales

2)Las proteínas globulares

Enzimas, la inmunidad, el transporte

3) Proteínas de la Membrana

Ayudan al  transporte de las sustancias dentro y fuera de la célula a través de la membrana de la célula 

Bibliografía:

· Elliott, William H. 2005. Biochemistry and Molecular Biology. Oxford, UK, and New York: Oxford University Press.

· Germann, W. J. 2005. Principles of Human Physiology. San Francisco, CA: Pearson Benjamin Cummings.

· Van De Graaff, Kent M., y R. W. Rhees, eds. 2001. Human Anatomy and Physiology: Based on Schaum's Outline of Theory and Problems of Human Anatomy and Physiology. New York: McGraw-Hill.